Publicado: 22 de Abril de 2013 a las 19:50

Nuestro equipo está formado por gente joven pero con mucha experiencia en la cocina. Contamos como Jefa de Cocina con María Jose Estevens, chef reconocida por la Guía MICHELIN, quien trabaja día a día para crear nuevos platos y elaboraciones que se incorporan gradualmente a nuestra carta y además ha creado los nuevos Menús “Evolución” (Corto y Largo), que fusionan cocina tradicional con cocina creativa. 

Hemos dado un paso más dentro de nuestra propia evolución, paso que todavía es desconocido en esta zona de Valencia. Nuestro restaurante en el Palmar (Valencia) se coloca de nuevo al frente de una nueva etapa donde todo nuestro equipo está trabajando “por y para el cliente”, en un tipo de restaurante con los fundamentos de la Alta Cocina basada en los productos propios de la Albufera de Valencia.